Cara Membuat Saus Hollandaise

Halo teman-teman! Apa kabar? Kali ini kita akan bahas tentang Cara Membuat Saus Hollandaise. Suasu yang satu ini cocok banget untuk kamu yang suka banget makan steak atau poached egg. Yuk, langsung saja kita mulai!

Saus hollandaise adalah saus yang terkenal dari Perancis. Katanya sih, saus ini diciptakan oleh seorang chef bangsawan Prancis pada abad ke-17. Saat ini, saus hollandaise udah jadi saus yang populer banget di seluruh dunia. Teksturnya yang creamy dan rasanya yang gurih cocok banget untuk dijadikan topping buat makanan-makanan yang berat seperti steak dan poached egg! Berikut adalah cara membuat saus hollandaise yang enak dan mudah dipraktekan!

Cara Membuat Saus Hollandaise yang Lezat

Saus hollandaise merupakan salah satu jenis saus klasik yang biasa disajikan dengan hidangan sarapan seperti roti panggang, scrambled eggs, dan Canadian ham. Saus ini memiliki rasa creamy dan buttery yang khas, membuat hidangan terasa semakin lezat. Bagi kamu yang ingin membuat saus hollandaise sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkapnya:

1. Persiapkan Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat saus hollandaise, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti kuning telur, butter, air jeruk lemon, dan garam. Pastikan kamu menggunakan butter berkualitas tinggi agar menghasilkan rasa yang yummy.

2. Pisahkan Kuning Telur dan Putih Telur
Pisahkan kuning telur dari putih telur dengan hati-hati. Kamu bisa memakai teknik memindahkan kuning telur dari satu cangkir ke cangkir yang lain hingga tidak ada bagian dari putih telur yang ikut tertangkap.

3. Siapkan Panci dan Mangkuk Berukuran Kecil
Siapkan panci kecil dan mangkuk kecil yang tahan panas. Pastikan mangkuk cocok dimasukkan ke dalam panci untuk dijadikan double boiler.

4. Panaskan Air
Tuang air ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api agar tetap mendidih namun tidak terlalu kencang.

5. Kocok Kuning Telur
Kocok kuning telur dengan whisking hingga lembut dan berwarna kuning pucat.

6. Masukkan Mangkuk ke dalam Panci
Masukkan mangkuk yang berisi kuning telur ke dalam panci double boiler. Pastikan mangkuk terendam dalam air namun tidak menyentuh dasar panci. Kemudian kocok kuning telur terus-menerus.

7. Tambahkan Butter Perlahan
Tambahkan butter ke dalam mangkuk satu sendok makan per satu sendok makan sambil terus mengocok. Campurkan hingga butter benar-benar tercampur sempurna.

8. Tambahkan Air Lemon
Setelah butter tercampur, tambahkan air lemon perlahan ke dalam mangkuk sambil terus mengocok. Hindari menambahkan terlalu banyak air lemon karena akan membuat saus hollandaise terlalu asam.

9. Beri Rasa dengan Garam
Tambahkan garam secukupnya ke dalam saus hollandaise dan kocok sebentar hingga merata.

10. Sajikan Saus Hollandaise yang Lezat
Setelah saus hollandaise siap, kamu bisa langsung menyajikannya dengan berbagai hidangan seperti roti panggang, scrambled eggs, dan Canadian ham. Selamat mencoba!

Cara Membuat Hollandaise Sauce Yang Enak dan Sederhana

Hollandaise sauce adalah saus yang kaya dan lezat yang sering dipadukan dengan hidangan seperti eggs benedict dan sayuran panggang. Saus yang kaya, padat dan kenyal ini sebenarnya cukup mudah untuk dibuat di rumah dengan menggunakan beberapa bahan dasar. Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat hollandaise sauce yang enak dan sederhana.

1. Siapkan Bahan-bahan

Anda membutuhkan bahan-bahan seperti kuning telur segar, mentega, air jeruk lemon, lada hitam, dan garam. Anda juga bisa membuat variasinya menggunakan bahan tambahan seperti saus sambal atau paprika merah.

2. Pilih Alat yang Sesuai

Alat yang dibutuhkan untuk membuat hollandaise sauce antara lain mangkuk tahan panas, pengaduk whisisk, wadah panci, dan pengocok telur. Pastikan semua alat sudah terisi dengan baik dan sudah bersih sebelum digunakan.

3. Cairkan Mentega

Cairkan mentega terlebih dahulu di atas wadah panci. Pastikan mentega benar-benar cair dan siap digunakan. Selain itu, Anda juga bisa mencoba menggunakan mentega tawar dalam pembuatan saus ini.

4. Campurkan Kunig Telur

Kocok kuning telur dalam mangkuk tahan panas sampai telur selesai tercampur. Anda bisa mencoba untuk mengocok telur dengan sentuhan yang halus agar tidak membentuk busa.

5. Sajikan dengan Air Jeruk Lemon

Tambahkan air jeruk lemon ke dalam campuran telur, aduk rata dan segera masukkan campuran ke dalam panci masing-masing. Jangan berhenti mengaduk karena telur sangat mudah menggumpal dan membentuk cairan.

6. Tambahkan Mentega Cair

Saat telur sudah mulai tercampur dengan air jeruk lemon, masukkan mentega yang sudah dicairkan. Tambahkan mentega secara bertahap sambil terus diaduk agar merata.

7. Aduk Adonan Sampai Kenyal

Aduk campuran secara perlahan hingga adonan menjadi kenyal dan berubah warna menjadi kekuningan. Jangan berhenti mengaduk agar saus tidak menggumpal.

8. Waktu yang Tepat untuk Menghentikan Pengadukan

Penghentian pengadukan harus dilakukan pada waktu yang tepat, yaitu ketika saus sudah cukup kenyal dan mulai berubah warna kekuningan cerah. Ini menunjukkan bahwa saus sudah siap dan matang.

9. Sajikan Segera

Saus hollandaise sebaiknya langsung disajikan agar tidak menggumpal dan dingin. Saus ini sangat lezat ketika dihidangkan dengan telur benedict, salmon panggang, vegetables, ataupun potongan roti panggang.

10. Penyimpanan

Sisa saus hollandaise bisa disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara selama satu atau dua hari. Untuk menghidupkan kembali, hanya butuh dipanaskan kembali dalam panci yang sama dengan api kecil dan sambil terus diaduk.

Itulah langkah-langkah yang sederhana dan mudah untuk membuat hollandaise sauce yang enak dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba di rumah dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman Kalian dalam mengidakan hollandaise sauce ini kepada teman dan keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Cara Membuat Saus Hollandaise

Saus Hollandaise adalah saus klasik yang sangat dipuja-puja, sering disajikan dengan roti, telur dan sayuran. Saat ini, saus ini sangat populer di kalangan orang-orang yang menyukai masakan Prancis. Membuat saus Hollandaise bisa terdengar menakutkan, tetapi sebenarnya sangat mudah. Ini adalah beberapa langkah untuk membantu Anda membuat saus Hollandaise.

Bahan dan Peralatan yang Diperlukan

Untuk membuat saus Hollandaise, Anda memerlukan bahan dan peralatan berikut:

Langkah 1: Membuat Air Matahari

Sebelum memulai membuat saus Hollandaise, Anda harus membuat air matahari. Caranya adalah dengan memasukkan air dalam saucepan kecil dan membawa ke titik didih. Setelah air mendidih, matikan api dan biarkan selama beberapa menit hingga air sedikit mendingin.

Langkah 2: Mengocok Kuning Telur dan Air

Setelah air sedikit dingin, ambil mangkuk tahan panas dan masukkan kuning telur dan air dingin. Kocok bahan tersebut dengan menggunakan whisk hingga tercampur dengan baik.

Langkah 3: Menambahkan Mentega

Setelah bahan tercampur, letakkan mangkuk di atas saucepan kecil yang berisi air mendidih. Pastikan mangkuk tidak terendam di dalam air. Dengan memanfaatkan uap air yang tercipta, lanjutkan mengocok bahan selama beberapa menit hingga mulai menjadi mengental.

Setelah itu, perlahan-lahan tambahkan mentega tawar ke dalam mangkuk secara perlahan-lahan sambil terus diaduk-aduk. Pastikan semua mentega telah ditambahkan sebelum mengocok kembali bahan.

Langkah 4: Menambahkan Perasa dan Memastikan Komposisi yang Baik

Sekarang, tambahkan perasan lemon dan sedikit garam dan merica hitam sesuai selera. Setelah bahan tercampur, cicipi saus dan pastikan komposisinya sudah pas. Anda bisa menambahkan lemon atau garam dan merica hitam lagi jika perlu.

Langkah 5: Menyajikan dan Menikmati Saus Hollandaise

Saat ini, saus Hollandaise sudah siap. Anda bisa menyajikannya bersama roti, telur, atau sayuran sesuai dengan selera. Namun, pastikan saus disajikan segera setelah dibuat. Saus tidak akan tahan lama jika disimpan dalam suhu kamar atau dalam kulkas.

Itulah tadi beberapa langkah untuk membuat saus Hollandaise. Meskipun prosesnya membutuhkan keterampilan dan ketelitian, tetapi ternyata sangat mudah dipraktekkan. Selain itu, Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai dengan selera, seperti minyak wijen atau mustard. Selamat mencoba!

Sampai Jumpa Lagi!

Itulah cara membuat saus hollandaise yang simpel dan enak. Seru ya mencoba resep baru di rumah? Yuk, coba buat sendiri! Ini dia saatnya kamu bisa impresif waktu hidangin masakan buatan sendiri kepada keluarga atau teman. Terima kasih sudah membaca, semoga resep ini bermanfaat untuk kamu. Jangan lupa bookmark website kami untuk update resep-resep baru lainnya. Sampai jumpa lagi!